lemon fish

just move the receipt from cheney posted in yahoo 360 .....

lemon fish....Cheney's new dish....

檸檬魚...cheney 新菜上桌

材料:

1.魚 ..魚肉是白的就可以啦....
2.薑
3.芫荽
4.蒜頭
5.辣椒
6.魚露...cheney 沒魚露...用醬油代替...下次要跟辣泰妹借...順便親近親近....
7.lemon檸檬...沒了他...就沒戲唱了..cheney用了三顆搭配一塊魚排
8.因為沒有魚露...所以cheney用味之素代替..堅魚的那一種 ...
9.白酒....
10.青蔥一支....cheney忘了買coriander..所以就用三支蔥代替囉......

做法:
1.蒜頭 ,辣椒, 蔥白切碎
2.檸檬對半切..擠汁....留個半顆切成薄片放在跟鋪在魚肉上下...
3.將切碎的蒜頭辣椒與蔥白放入小鍋, 倒一大匙醬油...cheney加了兩大匙.. ㄟ...好像太多了....
再加入兩大匙的白酒.....ㄟ..如果你用氣泡酒..cheney是不知道會怎樣啦..你可以在告訴cheney 結果囉.....再把檸檬汁加入...對了 ..還要放味之素.....這樣基本醬料就完成啦.....
4.薑切片, 鋪在魚片上下..再放入檸檬片與蔥段.....
5.把魚拿去蒸囉...cheney大約用大火蒸了15分鐘吧 ....
6.把醬料加熱...等魚蒸好時淋上就完成啦.....
7.最後再灑上coriander就成啦
p.s cheney比較懶..就直接把醬料加到魚裡面一起蒸啦..也沒啥不好吃的...只是不好看而已...反正又不是大廚..幹嘛要排盤呢....哈哈

enjoy lo......