home made X.O. marinade 自製X.O. 醬

Cheney 閒來無事.... 早就想來試試自製X.O.醬啦....

所以呢....大過年的...就小試了一下

據網路上搜尋到的結果....
X.O醬所需的材料如下:

1. 干貝
2.金華火腿
3.香菇
4.紅蔥頭
5.朝天椒
6.蝦米
7.米酒

Cheney家呢...沒金華火腿....也沒紅蔥頭...那就直接做個素的好啦.....

Cheney的作法如下

1.干貝加米酒在電鍋蒸個20分鐘
2.香菇切丁
3.蒜頭切丁
4.辣椒切丁
5.蝦米泡水後切丁































































6.干貝蒸好呢....要剝成絲狀.........
7.網路上呢是說干貝要放冷了才能開始做....不過Cheney一向我行我素......沒等冷了就開始熱油準備做啦.....
8.油熱了呢....應該是先放干貝....依序是蝦米.....哈...Cheney不管三七二十一啦....一起放.....
9. 喔....Cheney在下鍋前, 在熱油的時候加了鹽...等鹽都溶到油裡才放這些要炒的料的.....
10.下鍋拌炒時呢....請記得用小火....不然就跟Cheney一樣啦....弄得嗶嗶啵啵.....簡直就是在炸干貝一樣.....相信Cheney....廚房被Cheney弄得好像打過仗一樣.....哈哈.......牆壁都是炸飛的干貝絲.....
下面的照片就是成品啦.....看起來好像不太可口....不過真的不錯吃啦.......(Cheney賣醬自賣自誇....)