鮮奶饅頭

其實Cheney 很早就知道麵包機是個好物....不過老是有人說清潔起來很麻煩...所以也就一直沒買來玩過....但是自己做饅頭....實在是太累了，腰痠背痛不說還好是做得不好...不是酵母菌放多了...就是麵粉沒發起來.....

終於Grace and Cheney 決定買麵包機來玩了.....也是因為貪吃哪！！還有這裡的物價愈來越貴了....快要趕上台北了...吃不消啊.....

買的是Panasonic SD-PM1000 這是強國人的型號...在其他地方的話...Cheney就不知道了.... 這一台是有自訂行程的功能，也就是說他搭配烤箱應該可以做出不少的東西來....

今天做的是鮮奶饅頭

材料如下：

1.高筋麵粉 300公克

2. 鮮奶 170 公克(ml)

3.糖 30公克

4. 鹽 1/8茶匙

5.速發乾酵母菌 2.8~3 公克

做法很簡單,基本上把所有的材料放進去就對了，Cheney 也沒照網路上說的順序.......反正也是能吃

說是1/8茶匙的鹽....到底是多少公克Cheney 也不知道...也有人說做饅頭不用放鹽的

牛奶不小心多倒了1ml 總不好喝掉...也沒辦法剛好喝掉1ml吧...所以就給他去了

用機器附的小瓢 大概就是2.8 ~3公克的乾酵母菌了

有專門放酵母菌的地方

選擇行程25 這裡總共要設定三個工程跟一個發酵的時間

揉麵都設定15分鐘 ，所以總共45分鐘，發酵的時間則是設定60分鐘

Panasonic SD-PM1000 自己設定是在工程後會把酵母菌加入.....Cheney推測他應該是會讓發酵溫度維持在最佳的發酵溫度，所以做出來的麵團或是麵包成功率才會這麼高

這是機器做完的樣子...也已經發酵了一個小時

把麵團拿出來，灑點面粉

橄成面皮

應該是要橄成長方形的....不過Cheney橄不出來啊

把面皮捲起來

捲成條狀後，再切成一小塊，就是基本的形狀了

先放到蒸籠裡面，蒸籠下要先準備大約35-40度Ｃ的溫水

再讓饅頭發酵個40分鐘....天氣冷的話，可能還要長一點

大火開蒸，大概15-20分鐘吧.....

這是蒸出來的鮮奶饅頭

 賣相不佳就是了

Refer webpage : Carol 自在生活：椰奶饅頭 （麵包機揉麵）